反省会

陽射し。

久しぶりに見る陽射しが嬉しかったので、つい写真まで撮ってしまった。

なのに午後からまたもや雨がドーーッ!
強烈な雨で、ついこの間砂利を入れて凸凹を治したばかりの家までの坂道が、強い雨足に
砂利を流されてまたデコボコに。腹立つわー。

今夜は先日のカレー大作戦の反省会、及び打ち上げ。

寄せ集めの臨時部隊のはずなのに、ご飯炊き係り、カレー作り係り、ホール係りにコーヒー担当、
その他ドリンク担当、食器洗い係り。
誰に言われたわけでもなく、それぞれ自分が決めた部署に張り付いて3日間大奮闘したカレー                               プロジェクトメンバーが、顔をそろえました。
飛び入りは鳥海山に一緒に登る高田さん。
高田さんは毎月1度新潟から鳴子温泉にやってきてほぼ1週間湯治滞在される鳴子温泉の大事な
お客様です。

「手伝いましょうか」と言ってくれて2日間もお店のホール係りを勤めてくれたかわいらしいマコトさんは
この先もきっと何かのイベントの時には来てくれるだろうし、ユカちゃんも同じでしょう。
こんなきっかけで、若い娘さんたちと近づきになれるのは嬉しいことです。

テーブルの上にいっぱいに並んだのはマスターお手製のピザ、パスタ、その他その他。
このピザはお店の定番メニューにしたいような美味しさなんです。

メニューにしてもらえばお客も嬉しいんだけれど、時間がかかるのが課題。

宴もたけなわに進んだところで、ノダ分析係りから今回のカレー大作戦の数字的内容が発表
されました。
1日のお客様は約150人。原価率は優秀賞を上げたいくらい低い。
蓋を開けると最初の数字的計画とは全く違ってしまって、カレーを作り足したり、容器や材料を
買いに走ったり大慌てだったけれども、ご飯もカレーも最後のお客さんで見事になくなって終了。
最初にしては充分な出来栄えでした。

心から嬉しそうなマスターの笑顔と挨拶の言葉が印象的でした。
何よりカレーを作って楽しかったのが一番よかった。

次は9月初め。

更に進化してカレープロジェクトを発進させます。

 

 

 

 

 

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