今日、月曜日は今道の駅の直売所で開催している茄子フェアの当番の日。

私は茄子は作ってなくて花と餅しか作ってないのだけれど、一応役員なので茄子フェアの間は
1日か2日は当番で出ることにしました。当番で出るには何か茄子で1品作らなくては・・・。

自分で考えたわけではないけれど、茄子レシピを見て、よーし、と挑戦してみたのが茄子のピクルス。

茄子の皮を剥いて拍子木に切り、水にさらす。さらした茄子に塩を振ってしんなりさせ、洗って
ワインビネガーに浸ける、とあったけど、ここの土地柄ではらっきょう酢のほうが合うと思うので
らっきょう酢に浸けて出来上がり。

こんな感じです。

お客さん、お店の従業員に食べてもらったところ、概ね好評でした。
茄子もこんなふうに出来るんだわ。そういえば小さいトマトの皮を剥いて甘酢に漬けたの食べましたが
おいしかった。

今日の当番の相方はよっちゃんで、よっちゃん、みっちゃん夫婦の１品は茄子のよっちゃんち製炭焼き
なんばん和え。なんばんがピリリとして美味でした。
海山ネットで物売りする時と同じように、お客さんに声をかけて食べて頂きましたが、茄子の売り上げに
貢献できたかな？

次は２９日に当番です。今度は茄子の冷製スープに挑戦することになりましたが、ピクルスよりちょっと
面倒くさいかも・・・・。でもがんばってみます。

 

午後は明日に控えたJTBさんの社員研修の準備。JTBさん一行は今日は岩手県で研修、花巻泊まりで
明日は朝から鳴子公民館にみえ、私たちが伺って、新聞バッグを作っていただくことになっています。

普通だったら初めての新聞バッグ作りの体験だし、殆どが男の人達で手先も余り器用ではないみたい
なので、小さいバッグから体験してもらうのですが、今回は思い切って自分で作ったバッグに書類
など入れて持ち帰れるように、大バッグを作ってもらうことにしました。

冒険だけど、でき上がったら皆さん楽しいと思う。

夕方不足分の道具を買いにクロダさんとともに栗駒イオンへ。
なぜ栗駒かというと、新幹線の栗駒高原近くにある伊豆沼の蓮をクロダさんに見せるため。

残念！蓮の花は終わってました。でも水面のところどころに蓮の花の蕾が丈高く茎を伸ばしています。
花は終わったけれど、沼全面には蓮の葉が広がり、真っ青な空は広く高く、背の高い葦は叢を作り
お客を運ぶ仕事を終えた色とりどりの蓮船が船着き場に舫ってあります。

 

ほんとにほんとに良い眺め。白い大きな鳥が蓮の沼の中に突っ立っています。
船着き場の近くに蓮の葉や花が少ないのは、冬に越冬している白鳥たちが、蓮の根が大好きで
水の面にお尻を突き出して逆立ちして蓮根を食べるので、少なくなるんだ、と去年乗った蓮船の
船頭さんが言ってました。面白い眺めだから、見にお出で、とも。

青い空も夕焼け色に変わり、さて仕事の続きと車に戻ると、なんと、私の大事なデジタルカメラが
茄子と一緒にピクルス浸けになっていました。なんでやねん？

どこ押しても全然ピクリとも動きません。ガックリ！！